乳脂離心機(jī)適用于蓋勃法對(duì)乳及乳制品內(nèi)的脂肪進(jìn)行分離后，進(jìn)行測(cè)量與分析。

　　乳脂離心機(jī)正確的操作方法：

　　1、與傳統(tǒng)離心機(jī)一樣，把樣品放在水浴鍋里預(yù)熱到所需溫度和時(shí)間

　　2、打開(kāi)離心機(jī)蓋，將裝有樣品的乳脂管（計(jì)）對(duì)稱放入金屬離心管內(nèi)，蓋上蓋，制動(dòng)開(kāi)關(guān)至“○”位，順時(shí)針旋轉(zhuǎn)定時(shí)器至所需用時(shí)間（0-5分鐘內(nèi)）；離心開(kāi)始。

　　3、定時(shí)結(jié)束后，離心轉(zhuǎn)子因慣性作用將繼續(xù)旋轉(zhuǎn)，為了能有更好的分層效果，盡快停止轉(zhuǎn)子的轉(zhuǎn)動(dòng)，可以將制動(dòng)開(kāi)關(guān)至“┃”位，轉(zhuǎn)子停時(shí)，應(yīng)立即關(guān)上制動(dòng)開(kāi)關(guān)至“○”位，否則離心轉(zhuǎn)子將會(huì)反轉(zhuǎn)。

　　乳脂離心機(jī)的日常維護(hù)方法：

　　一、若要在低于室溫的溫度下離心時(shí)。轉(zhuǎn)頭在使用前應(yīng)放置在冰箱或置于離心機(jī)的轉(zhuǎn)頭室內(nèi)預(yù)冷。

　　二、裝載溶液時(shí)，要根據(jù)各種離心機(jī)的具體操作說(shuō)明進(jìn)行，根據(jù)待離心液體的性質(zhì)及體積選用適合的離心管，有的離心管無(wú)蓋，液體不得裝得過(guò)多，以防離心時(shí)甩出，造成轉(zhuǎn)頭不平衡、生銹或被腐蝕，而制備性超速離心機(jī)的離心管，則常常要求必須將液體裝滿，以免離心時(shí)塑料離心管的上部凹陷變形。每次使用后，必須仔細(xì)檢查轉(zhuǎn)頭，及時(shí)清洗、擦干，轉(zhuǎn)頭是離心機(jī)中須重點(diǎn)保護(hù)的部件，搬動(dòng)時(shí)要小心，不能碰撞，避免造成傷痕，轉(zhuǎn)頭長(zhǎng)時(shí)間不用時(shí)，要涂上一層上光臘保護(hù)，嚴(yán)禁使用顯著變形、損傷或老化的離心管

　　三、離心過(guò)程中不得隨意離開(kāi)，應(yīng)隨時(shí)觀察離心機(jī)上的儀表是否正常工作，如有異常的聲音應(yīng)立即停機(jī)檢查，及時(shí)排除故障。

　　四、使用時(shí)，必須事先在天平上地平衡離心管和其內(nèi)容物，平衡時(shí)重量之差不得超過(guò)各個(gè)離心機(jī)說(shuō)明書(shū)上所規(guī)定的范圍，每個(gè)離心機(jī)不同的轉(zhuǎn)頭有各自的允許差值，轉(zhuǎn)頭中不能裝載單數(shù)的管子，當(dāng)轉(zhuǎn)頭只是部分裝載時(shí)，管子必須互相對(duì)稱地放在轉(zhuǎn)頭中，以便使負(fù)載均勻地分布在轉(zhuǎn)頭的周圍。

　　五、每個(gè)轉(zhuǎn)頭各有其高允許轉(zhuǎn)速和使用累積*，使用轉(zhuǎn)頭時(shí)要查閱說(shuō)明書(shū)，不得過(guò)速使用。每一轉(zhuǎn)頭都要有一份使用檔案，記錄累積的使用時(shí)間，若超過(guò)了該轉(zhuǎn)頭的高使用*，則須按規(guī)定降速使用。